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El ABCDs de Conservar los Alimentos en Buen Estado en una Emergencia
ALIMENTOS EN EL REFRIGERADOR
Cuándo Conservar y Cuándo Desechar
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ALIMENTO
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Estuvo a temperaturas mayores de 40˚
F durante más de 2 horas
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CARNE,
AVES MARISCOS
Carne, aves, pescado o mariscos frescos o sobrantes
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Deseche
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Carne o aves
descongelándose
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Deseche
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Carne, atún, camarones, pollo o ensalada de huevo
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Deseche
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Gravy, relleno
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Deseche
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Embutidos, salchichas, tocino, longaniza, carne seca
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Deseche
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Pizza – cualquier
ingrediente
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Deseche
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Jamón enlatado marcado “consérvese en refrigeración”
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Deseche
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Carnes enlatadas, abiertas
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Deseche
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QUESOS
Quesos suaves: blue/bleu, Roquefort, Brie, Camembert,
cottage, crema, Edam,
Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel
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Deseche
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Quesos secos: Cheddar, Colby,
Swiss, Parmesano, provolone, Romano
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Sin Riesgo
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Quesos procesados
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Sin Riesgo
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Quesos rayados
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Deseche
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Quesos bajos en calorías
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Deseche
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Parmesano, Romano, o combinación (en lata o frasco)
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Sin Riesgo
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LÁCTEOS
Leche, crema, crema agria, mantequilla de leche, leche evaporada,
yogurt
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Deseche
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Mantequilla, margarina
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Sin Riesgo
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Formula para bebés, abierta
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Deseche
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HUEVOS
Huevos frescos, cocidos con cascarón, platillos con huevo, productos
de huevo
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Deseche
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Atoles y pudines
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Deseche
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PLATILLOS, SOPAS, GUISADOS
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Deseche
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FRUTAS
Frutas frescas, en
rebanadas
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Deseche
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Jugo de frutas, abiertas
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Sin Riesgo
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Frutas enlatadas, abiertas
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Sin Riesgo
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Frutas frescas, coco, pasas, frutas secas, frutas azucaradas, dátiles
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Sin Riesgo
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SALSAS,
PARA UNTAR, MERMELADAS
Mayonesa abierta, salsa tártara, rábano picante
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Deseche si estuvo a temperaturas mayores a 50˚ F durante mas de 8
horas
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Mantequilla de maní
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Sin Riesgo
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Mermelada; pepinillos picados; salsas para tacos, barbeque y de soya;
mostaza; catsup, aceitunas
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Sin Riesgo
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Salsa Worcestershire
(Inglesa)
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Deseche
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Salsas para pescado (salsa de ostión)
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Deseche
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Salsa Hoisin
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Deseche
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Aderezos abiertos de
vinagre
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Sin Riesgo
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Aderezos abiertos cremosos
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Deseche
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Salsa para espagueti, frasco abierto
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Deseche
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PAN,
PASTELES, GALLETAS, PASTA
Pan, rollos, pasteles, muffins, pan rápido
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Sin Riesgo
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Bísquetes de refrigerador, rollos, pasta para galletas
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Deseche
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Pasta cocida, espagueti
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Deseche
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Ensaladas de pasta con mayonesa o vinagreta
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Deseche
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Pasta fresca
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Deseche
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Cheesecake
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Deseche
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Comidas de desayuno – waffles, pancakes, bagels
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Sin Riesgo
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PIES,
PASTELILLOS
Pastelillos, rellenos de crema
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Deseche
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Pies – huevo, rellenos de queso o crema batida
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Deseche
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Pies, fruta
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Sin Riesgo
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VEGETALES
Champiñones frescos, hierbas, especies
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Sin Riesgo
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Lechuga, pre-cortadas, pre-lavadas, empacadas
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Deseche
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Vegetales, frescos
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Sin Riesgo
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Vegetales, cocidos
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Deseche
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Jugo de verduras, abierto
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Deseche
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Papas asadas
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Deseche
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Ajo comercial en aceite
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Deseche
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Ensalada de papa
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Deseche
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ALIMENTOS CONGELADOS
Cuándo Conservar y
Cuándo Desechar
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ALIMENTO
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Aun contiene cristales de hielo y se
siente frío como si estuviera refrigerado
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Descongelado. Estuvo a temperaturas mayores de 40˚ F
durante más de 2 horas
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CARNE,
AVES, MARISCOS
Carne, ternera, borrego, puerco y carne molida
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Aves y aves molidas
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Carne de variedad (hígado, riñones, corazón, menudencias)
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Platillos, guisados, sopas
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Pescado, mariscos, productos de pescado empanizados
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Vuelva a Congelar. Sin embargo,
habrá pérdida de textura y sabor.
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Deseche
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LÁCTEOS
Milk
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Vuelva a Congelar. Puede perder
algo de textura
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Deseche
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Huevos (sin cascarón) y productos de huevo
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Nieve, yogurt congelado
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Deseche
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Deseche
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Queso (suave y semi suave)
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Vuelva a Congelar. Puede perder algo de textura
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Deseche
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Quesos secos
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Vuelva a Congelar
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Vuelva a Congelar
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Quesos rayados
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Budines con leche, crema, huevos, quesos suaves
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Cheesecake
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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FRUTAS
Jugos
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Vuelva a Congelar
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Vuelva a Congelar. Deseche si tiene moho, huele fermentado o está
pegajoso.
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Caseros o envasados comercialmente
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Vuelva a Congelar. Cambiarán de
textura y sabor
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Vuelva a Congelar. Deseche si
tiene moho, huele fermentado o está pegajoso.
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VEGETALES
Jugos
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Vuelva a Congelar
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Deseche si estuvo a temperaturas mayores a 40˚ F durante 6 horas.
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Caseros o envasados o desflemados comercialmente
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Vuelva a Congelar. Puede perder
textura y sabor.
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Deseche si estuvo a temperaturas mayores a 40˚ F durante 6 horas.
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PANES, PASTELILLOS
Panes,
rollos, muffins, pasteles (sin relleno de huevo)
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Vuelva a Congelar
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Vuelva a Congelar
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Pasteles,
pies, pastelillos con relleno de huevo o queso
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Tarta
para pie, comercial o pasta casera
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Vuelva a
Congelar. Puede haber pérdida de
calidad.
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Vuelva a
Congelar. Considerable pérdida de
calidad.
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OTRO
Platillos
– pasta, base de arroz
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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Harina,
harina de maíz, nueces
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Vuelva a Congelar
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Vuelva a Congelar
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Comidas
de desayuno – waffles, pancakes, bagels
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Vuelva a Congelar
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Vuelva a Congelar
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Comidas
congeladas, platos fuertes, comida de especialidad (pizza, longaniza y
bísquetes, pastel de carne, comida de conveniencia)
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Vuelva a Congelar
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Deseche
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content last updated: June 14, 2006 |
